餐饮店长助理是什么

餐饮店长助理是 协助餐厅经理完成日常工作事务处理、跟进工作等的职位。具体职责包括：

值班管理：

负责每天现场巡场管理，包括设备检查、清洁卫生、人员安排督导、菜品出品、餐具及时补充等，确保餐厅营运顺畅有序。

安全监管：

对餐厅三个安全（食品安全、人身安全、消防安全）进行培训和定期检查，整改、追踪改善问题。

档口管理：

协助店长对餐厅人力成本、食品成本和毛利、能源成本等进行日常管理和定期对比分析，找出改善机会点，采取有效行动。

人员管理：

负责餐厅员工的招聘、培训、使用、留任工作执行，帮助保洁外包服务方按照洗消标准提供服务。

财务数据：

负责门店月度、季度、年度经营数据统计汇总、报表制作。

客户服务：

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

沟通协调：

与餐厅内员工进行有效沟通，提高客户满意度；负责每日库存盘点，做好盘存记录，并及时反馈给上级领导。

其他任务：

根据餐厅领导的工作安排，处理临时交办的任务。

餐饮店长助理需要具备良好的沟通协调能力、服务协作意识、责任心和执行力，能够承受一定的工作压力，并且熟悉餐厅管理和运营流程。