在小龙虾养殖当中，最常用的饲料有两种。一是小龙虾专用商品饲料，二是黄豆。也有喂玉米小麦的。我们养殖的目的是让小龙虾快速增重，要增重必须加强蛋白质的摄入，商品饲料和黄豆都属于高蛋白饲料。而玉米和小麦的主要成分是淀粉，转化后的产物是碳水化合物，主要作用是补充热量，因此成本虽然较饲料和黄豆低，但并不适合用于育肥增重。
小龙虾专用商品饲料
小龙虾商品饲料市场最近几年成为各大厂家竞相角逐的角斗场，目前全国做小龙虾饲料的厂家多于牛毛，大大小小不少于两三百个品牌。个人建议，在几个大厂家里选一两种就可以了。品牌太多，挑花眼。一般大厂家的产品在品质和信誉上相对而言更有保障。很多小厂家为了在价格上保持优势，就不得不在蛋白含量上做文章。主要如豆粕和鱼粉的添加比例，次之如产品生产工艺等等。
其实小龙虾饲料并不是一个高技术含量的产品，一般有生产其他动物饲料能力的厂家都可以生产小龙虾饲料。比较知名的有通威、海大、正大、嘉吉，当然也有少数在小龙虾饲料领域比较突出的地域品牌，如潜江渴望牧业出的“扶龙”小龙虾饲料等等，其他一些也很不错的品牌此处不一一列举。
同一个品牌的小龙虾饲料一般以蛋白含量进行区别，通常为26、28、30、32、36。其中使用比较普遍的为28、30、32。建议一般只用到这三个蛋白含量就够了。
3-4月：适合用30-32蛋白含量。
5-8月：适合用26-28蛋白含量。
7-12月：适全用30-32蛋白含量。
原则：低温适合喂高蛋白含量饲料，高温适合用低蛋白含量。苗期适合高蛋白含量，成虾期适合低蛋白含量。
黄豆
市面上供小龙虾食用的黄豆一般分为几类：进口黄豆、东北黄豆、本地黄豆。
进口黄豆和东北黄豆颗粒较小较圆，杂质较少，且价格便宜。本地黄豆是相对进口和东北黄豆而言，指当地种植用于食用的黄豆，椭圆形，颗粒较大，价格也高于进口和东北黄豆。
进口、东北黄豆与本地黄豆之间在营养上的区别，由于本人没有专门的仪器进行检测，只能通过简单的浸泡试验进行对比。
选取10-20粒进口或东北黄豆与本地黄豆分别用杯子装着，用正常水温的纯净水进行浸泡，水位以没过黄豆为宜。过十五至三十分钟后，以黄豆全部发胀即可。外观上看，这几种黄豆完全浸泡过后的体积并无多大区别。此时分别闻一下几杯黄豆的味道，会发现进口黄豆和东北黄豆只有一股明显的豆腥味，而本地大颗粒黄豆除了有豆腥味，还有一股强烈的酸香甜味。如果同是大颗粒种的黄豆，酸香甜味的浓淡还有不同。在气温30度左右，大约经过12小时的浸泡，大颗粒本地黄豆会先于进口和东北大豆出现酸败气味和泡沫。个人推测，本地大颗粒黄豆的蛋白含量及其他营养物质是高于进品和东北大豆的。因为不是专业人士，所以无法给出准确的结论。至于到底用哪种黄豆，还请大家自行决定。但购买黄豆要注意两个方面：
1.不能发黑发霉；2.不能有明显的陈味。（有少量破碎不完整的豆粒可以接受，毕竟饲料用的黄豆价格要远低于食用黄豆）
通过这个试验，我也产生另一个思考：很多人认为高温天气喂黄豆比喂饲料好，是因为饲料比黄豆更容易坏水质。因为感觉上黄豆比饲料不容易腐败。其实通过实验我发现，在5月的室内气温下，本地黄豆经过12个小时就开始腐烂酸败，而商品饲料由于添加了少量凝合剂及防腐剂，在水中浸泡的时候反而要比黄豆更耐久。
黄豆作为植物性蛋白的主要来源，并不适合全部用它来喂养小龙虾。其营养成分过于单一，并不如商品饲料营养丰富和易于吸收与利用。适合用黄豆的时间段主要在5-8月的高温期。一则小龙虾大部分已进入成虾期，生长速度下降，二是高温期小龙虾对动物蛋白的耐受力降低，且饲料利用率下降，因此在饲料中可添加1/3至1/2的黄豆，降低小龙虾病害的风险，同时降低部分成本。
关于动物饵的充分利用
很多池塘随着养殖年限的增加，塘内有大量的田螺。有条件的可将田螺粉碎后（如没有粉碎机，可将田螺装进编织袋，用棒槌尽可能敲碎）按照整体投喂的10%~30#的比例添加进行投喂，对小龙虾的育肥增重有明显的效果。但动物蛋白本身尤其在高温天气容易腐败变质，刚开始宜小比例的添加，再慢慢增加投喂比例。投喂田螺的过程中，一定要随时观察水质的变化，定期进行改底解毒或泼洒生物菌分解残饵。
如某个时候田螺的捕捞量比较大，建议做一个类似养黄鳝的网箱把田螺屯起来，分次利用。
非常高温期最好停止投喂活体动物蛋白。
小龙虾吃不吃水草？
这个问题的重点并不在于小龙虾吃不吃？而是能不能让它吃！
一般池塘种的伊乐藻、轮叶黑藻、苦草都是小龙虾比较爱吃的水草。但种植水草的主要目的是为小龙虾提供栖息的环境，净化水质，遮阴降温，增加溶氧。水草是小龙虾池塘生态平衡最大的功臣，没有之一。这就是为什么说“虾多少，看水草”的原因。无草不虾，不应以破坏生态平衡为代价却节省在饲料上的投入。一旦池塘出现小龙虾夹草的情况，就说明饲料投喂量不够，这时必须加大饲料投喂量。宁可草多到必须人工清理，都不要出现逼到小龙虾吃草的份上。它吃是它求生欲望强烈，你不给它吃饱那是你工作不到位。所以千万不要因为池塘里草多就停止投喂饲料，想让它吃草去。等小龙虾吃完了草，你就该吃土了。
苦草
轮叶黑藻
