挂面

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什么是挂面

挂面是一种以小麦粉为主要原料，添加盐、碱、水，经过悬挂干燥后切制而成的干面条。它具有细若发丝、洁白光韧的特点，并且耐存、耐煮。挂面的形状多样，包括圆而细的和宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。根据辅料的不同，挂面还可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂

2025-01-22 18:09:03

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